1 Тесто раскатайте в пласт толщиной 4–5 мм, разрежьте на 10 квадратов. На середину каждого положите фарш из тертого сыра с яйцами и 2 столовыми ложками масла. Края квадратов соедините в центре и прижмите, затем раскатайте хачапури в виде круга.

2 Смажьте хачапури взбитым подсоленым яйцом, положите на смоченный водой противень и выпекайте при 220 °С. При подаче полейте растопленным маслом.