Делаем несладкое песочное тесто.
Маргарин – 150г
Яйцо – 1шт.
Мука – 1,5 стакана
Соль – 0,5 чайной ложки
Продукты брать хорошо охлаждённые. На стол высыпаем горочкой муку, кладём маргарин и рубим его ножом вместе с мукой.

Яйцо взбиваем с солью. Добавляем в маргариново–мучную смесь и быстро замешиваем тесто.

Накрываем крышечкой или плёнкой и кладём в холодильник примерно на 1 час.
Затем раскатываем тесто, кладём формочки и прокатываем их слегка скалкой, чтобы прорезать тесто.

Затем, аккуратно поддев ножом, перевернуть формочку. Прижимая тесто плотно к краям, равномерно распределить его по бокам и дну формочки.

Поставить формочки на противень.

Вовнутрь насыпать сухой горох, чтобы корзиночки не вспучились. И выпекать в духовке при температуре 230 градусов до золотистого цвета.

Затем формочки охладить. Горох высыпать. А тарталетки аккуратно вынуть из формочки, перевернув вверх дном.

Охлаждённые тарталетки заполнить салатом, например Оливье.
[/more]

Пирожное «Корзиночки».

Маргарин – 150г
Яйцо – 1шт.
Сахар – 0,5 стакана
Мука – 1,5 стакана
Тесто делают так же, как и для тарталеток, только вместо соли добавляют сахар.
Охлаждённые корзиночки наполняют на своё усмотрение. В этот раз я решила особо не премудрствовать. Вниз положила вишню из компота, предварительно вынув косточки, затем из кондитерского мешка отсадила сливочный крем, украсила готовыми сладкими грибочками «Choco Boy», вишней из компота, клюквой и кусочками киви.