Блестящий мир
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Блестящий Мир » Чтение » Кулинария-готовить легко » Amaretti.....примерно 48 печенек
Amaretti.....примерно 48 печенек
ASTALAVISTAДата: Воскресенье, 2006-11-19, 1:58:52 | Сообщение # 1
Хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 49693
Статус: Offline

2 чашки миндальных орехов
2 яичных белка
1 чашка сахара
2 ст.л. муки
1 ст.л. миндального екстракта
1 ч.л. разрыхлителя

В процессоре измельчите миндаль ,пока не превратится в крошку с порошкообразными гранулами.

Отдельно, в большой миске взбейте белки до мягких пиков.Вбейте сахар,по 2 столовые ложки,до тех пор пока ленточки/хлопья (как бы) будут падать с мискера(со взбивалок,хехе).Вмешать аккуратно миндаль,муки,миндальный екстракт и разрыхлитель..

Лист(без краев,так позволит равномерно пропечься,если лист с краями просто переверните дном вверх и выпекайте так) выложить пергаментной бумагой(или смазать маслом).
Ети печеньки очень деликатные и нежные,поетому черные листы для выпечки не рекомендуются,так как они приводят к перепеканию.

Выкладывать тесто чайной ложкой(без верха) на расстоянии 5 см друг от друга.Пальцами придать каждой печеньке форму кружка(Тесто липкое,поетому посыпье руки сахарной пудрой перед тем как делать кружки из теста)Выпекать в середине разогретой до 350Ф(175-180Ц) духовки примерно 20 минут пока не станут светло-золотистые и хрустященькие сверху.
Остудить на листе,на решетке 2 минуты,затем переложить печеньки на решетку и оставить остужаться до конца.

Могут храниться в воздухонепроницаемом контейнере до 2 недель.

thumb thumb thumb

 
Блестящий Мир » Чтение » Кулинария-готовить легко » Amaretti.....примерно 48 печенек
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:


Copyright Блестящий мир © 2024
Используются технологии uCoz