Продукты:
100 гр.масла сливочного
1,5 ст.сахара
2 яйца
0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом
2 ст.л. сметаны
2,5 стакана сахара
1 банка вареной сгущенки
свекла, морковь для сока
грецкие орешки по желанию

Приготовление:
1.Сахар растираем с маслом, добавляем яйца, соду, сметану, тщательно перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем крутое тесто. Ставим на 2 часа в холодильник.
2.Тесто делим на 4 ровных куска и каждый кусок еще на 8 маленьких кусочков. Из каждого кусочка скатываем шарики и резким движением руки бросаем об стол, что бы получилась полусфера. Т.о. у нас получится 32 полусферы (т.е. 16 готовых персиков). Полусферы выкладываем на сухой противень и выпекаем при темп.250 градусов примерно 10 минут, до подрумянивания и при проверки ножом тесто не липнет.
3. У полусфер вырезаем лунку с плоской стороны, заполняем его орешком и сгущенкой. 2 половинки между собой склеиваем и оставляем на 1-1,5 ч. для склеивания.
4. Готовим сок из 1 маленькой свеклы и 1 крупной моркови в отдельных тарелках. Разбавляем небольшим кол-ом кипяченой воды. Берем персик - один бочок макаем в свекольный сок, затем весь персик макаем в морковный сок, после обсыпаем сахаром-песком.