Тесто:
3 желтка взбить с 200г размягчённого маргарина, добавить 2 стакана муки и 1/2 чайной ложки соды, гашённой уксусом, либо разрыхлителя. Замесить крутое тесто.

Небольшой кусочек теста положить в морозильник на 30 минут.

Остальное тесто выложить в смазанную форму с высокими краями, заткнув края теста.

Начинка.
Яблоки мелко порезать, добавить немного сахара. Перемешать.

Тесто слегка присыпать крахмалом. Сверху равномерно выложить мелко порезанные яблоки /можно использовать любые другие фрукты и ягоды/.

Безе.
3 белка охладить и взбить с 1 стаканом сахара.

Залить торт сверху безе.

Из морозильника достать тесто и натереть на крупной тёрке сверху взбитых белков.