Чуть-чуть отбиваем и делаем надрез аккуратно чтобы не было дырок.

Солим, перчим, внутреннюю часть кармашка мажем давленым чесноком. Закладываем в кармашек тертый на крупной терке сыр.

Чтобы сыр держался в кармашке, его защипываем деревянными зубочистками

Одно яйцо и панировочные сухари

И вот курицу обваливаем сначала в яйце, потом в сухарях, и на горячую (заранее разогретую) сковороду.

Минуты 3-4 на одной стороне, потом 3-4 на другой. А потом ещё минут 5 просто на медленном огне.