Тесто - 1 стакан кондитерского мака, 1 стакан любых измельченных орехов, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 0,5 чайной ложки не гашеной соды.
Яйца взбить с сахаром и постепенно добавить остальные ингредиенты. Я вместо сметаны взяла питьевой фруктовый йогурт « Активию» и предварительно замочила в нем мак / 30 минут/. Поскольку йогурт был сладкий, то сахара взяла 3 /4 стакана. Муку просеяла с содой и добавила в смесь в конце. Все взбивала миксером.
Форму смазала маслом и посыпала мукой. Смесь вылила в форму и выпекала в разогретой до 210 градусов духовке 30 – 40 минут. Кекс очень вкусный и необыкновенно простой в исполнении.